Recettes de pâtisseries Page : 85
Petits fours aux amandes
Pochez les amandes pendant 10 minutes, émondez puis passez au mixeur jusqu?à obtention d?une pâte lisse. Ajoutez la gomme arabique en poudre, la levure, le beurre, 3 jaunes d?oeufs, 1 oeuf...
Pain aux fruits confits
1. Coupez les fruits confits en petits dés. Versez la farine ou le mélange de farines dans une jatte et mélangez avec la levure. 2. Ménagez un puits au centre où vous ajoutez le sucre et le...
Galettes au semoule- Harcha
Harcha appelée également galette à la semoule, qu’on peut manger au petit déjeuner ou au goûter, servit chaude avec du miel, fromage de chèvre ou confiture. Accompagnée d'un verre de thé...
Pain brioché
1. Délayez la levure avec le lait et 5 cl d'eau tiédis, incorporez 60 g de farine. Couvrez la jatte d'un torchon humide et laissez au chaud (25 °C) et à l'abri des courants d'air pendant 1 h. Le...
Petits pains au lait et aux graines de sésame
Dans un récipient, cassez les oeufs puis ajoutez le sucre semoule, l'huile, la levure, les graines de sésame, l'anis, et le beurre fondu. Mélangez bien jusqu'à ce que la levure soit...
Zelliges aux amandes
Chocolat au bain marie : dans un récipient, cassez 300 g de chocolat noir en morceaux et posez-le sur une casserole remplie d'eau en ébullition, en remuant jusqu'à ce que le chocolat...
Makrout aux dattes et au miel
Dans Pâtisseries Juives
La pâte du Makrout: Mélangez bien les deux semoules dans un récipient, avec le sucre et le sel. Après Ajoutez le beurre fondu et continuez à mélanger. Versez sur le mélange le verre...
Chaussons aux dattes
La pâte : mélangez la farine avec le sucre glace, la pâte jusqu?à ce qu?elle deviennent bien molle et lisse. La farce : lavez les dattes, enlevez leur le noyau et faites les cuire à la vapeur...
Kaâk d'Oujda
Dans un récipient, mettez la farine en fontaine, ajoutez l'huile, le sucre, les graines de sésame, un oeuf, la cardamome, l'anis, la levure chimique et la levure boulangère. Pétrissez...
Fakkas
Dans un récipient, mélangez les oeufs, l'huile, le sucre, les amandes concassées, les raisins secs, les graines de sésame et la levure. Ajoutez la farine progressivement en remuant le mélange...
