Confiture de poires à la vanille

(1 vote)
4 1 Confiture de poires à la vanille
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:20
  • Cuisson :0:15
  • Difficulté :facile
  Imprimer

Ingrédients

Préparation

Épluchez les poires et coupez-les en deux, puis retirez tous les pépins. Jetez au fur et à mesure les demi-poires dans un saladier contenant de l'eau froide additionnée du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

Égouttez soigneusement les poires, mixez-les et versez 800 g de cette pulpe dans la bassine à confitures. Ajoutez le sucre, le jus de pomme et la gousse de vanille, préalablement fendue en deux dans le sens de la longueur.

Portez le tout à ébullition et laissez cuire sur feu vif pendant 7 minutes, en prenant soin de mélanger fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que la pulpe de poire n'attache pas au fond de la bassine.

Vérifiez la cuisson : un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de poires, puis mélangez-la une dernière fois.

Ôtez la gousse de vanille et coupez-la en cinq petits morceaux.

Mettez en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, ajoutez dans chaque pot un morceau de vanille, couvrez.


Remarque(s)

Aucune remarque pour cette recette.

Vous aimerez aussi

Ajouter un commentaire

 Effacer
Ecrire la première lettre du mot recette.