Confiture de coing

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4 3 Confiture de coing
  • Plat pour :6 personnes
  • Préparation :0:25
  • Cuisson :1:00
  • Difficulté :facile
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Ingrédients

Préparation

Épluchez les coings, coupez-les en deux dans le sens de la hauteur et retirez les pépins, puis coupez chaque moitié de coing en fines lamelles, toujours dans le sens de la hauteur.

Mettez-les dans une bassine à confitures avec 50 cl d'eau et le jus de citron, portez à ébullition et laissez cuire pendant 30 minutes, en prenant soin de mélanger fréquemment et délicatement à l'aide d'une écumoire afin que les coings n'attachent pas au fond de la bassine. Ajoutez enfin le sucre, et faites cuire pendant encore 20 minutes.

Vérifiez la cuisson : un peu de confiture déposée sur une assiette froide doit se figer rapidement. Retirez alors la bassine du feu et écumez soigneusement la confiture de coings, puis mélangez-la une dernière fois. Mettez en pots à l'aide de l'entonnoir et de la louche, couvrez.


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