Cuisine Marocaine

Cigares à la crème de café

  • Préparation : 15min
  • Cuisson : 05min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 8 personnes)

  • 2 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne
  • 60 g de beurre doux
  • 1/3 de tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse de farine
  • 1/2 de gingembre moulu
  • 1 cuil. à café
  • 80 g de chocolat noir, fondu
  • Crème de café:
  • 165 ml de crème liquide
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace tamisé
  • 1 cuil. à café de café instantané
  • 1 cuil. à soupe de liqueur de café

Préparation de la recette

Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser de papier sulfurisé deux plaques à four.

Mélanger le beurre, le sirop et le sucre dans une petite casserole. Faire fondre le beurre et dissoudre le sucre à feu doux en remuant. Ôter du feu. Ajouter la farine tamisée et le gingembre moulu. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Poser sur les plaques des tas de 1 cuil. à café rase de mélange, en les espaçant de 12 cm. (Ne préparer que

trois ou quatre biscuits à la fois.) Aplatir les tas en cercles de 8 cm de diamètre. Faire cuire 6 minutes.

Laisser reposer 30 secondes. Ôter les biscuits des plaques et les enrouler l'un après l'autre autour du manche d'une cuillère en bois. Laisser refroidir.

Crème de café : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer 1 heure. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit

épais et ferme. Remplir les cigarettes de crème de café et décorer de filets de chocolat fondu à l'aide d'une poche à douille.