Petits cakes aux amandes effilée

Préchauffer le four à 180. Beurrer et fariner des petits moules à cake. Tamiser la farine avec la poudre d'amandes, la levure chimique et le sel.

Travailler le beurre, le sucre vanillé et le sucre pour obtenir une crème lisse. Ajouter les oeufs un à un puis incorporer le mélange farine/ poudre d'amandes et les amandes concassées en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène et épaisse.

Répartir la pâte dans les moules et garnir la surface avec les 20g d'amandes effilées.

Disposer les moules dans une plaque et enfourner 25mn

Sortir les cakes du four, les laisser refroidir 5mn avant de démouler.