Ghribas aux graines de sésame

Lavez et séchez les graines de sésame et faites-les dorer dans une poêle sans matière grasse. À l'aide d'un mixeur concassez-les puis ajoutez les oeufs, la farine, le sucre, la levure, la confiture et mélangez.

Ajoutez le beurre fondu au mélange et malaxez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Faites des petites boulettes, sous forme de ghriba.

Plongez le dessus de chaque ghriba dans l'eau de fleurs d'oranger, puis dans le sucre glace. Disposez-les sur une plaque beurrée et farinée et faites-les cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.