Safiha(Pizza Libanaise)

Mélangez l?agneau haché, l'oignon émincé finement, la tomate coupée en petits dès, les pignons, la cannelle, le sel et les poivres.

Découpez des cercles de 10 cm à l?aide d?un verre. Déposez une cuillère à soupe de farce au centre, humectez le pourtour légèrement avec de l?eau et pincez fermement les 4 extrémités en les relevant un peu, de façon à former un carré.

Préchauffez le four à 200°, disposez les safiha sur un papier cuisson et laissez cuire 12 à 15 minutes ; il faut que les bords soit légèrement dorés.