Serpentin de brick à la viande hachée

Préparation de la farce:

Dans une poêle profonde, assaisonner la viande hachée et faire revenir avec l'huile d'olive à feu élevé.

Ajouter l'oignon épluché, lavé et haché finement.

Mettre sur feu doux en remuant de temps en temps pendant 10 min.

Retirer du feu, ajouter le persil, bien mélanger et laisser refroidir.

Ajouter les ?ufs crus et laisser de côté.

Pliage des Bricks:

Détacher les feuilles de brick et les disposer les unes à côté des autres.

Mettre la farce sous forme de boudin le long de la partie supérieure des feuilles.

Enrouler les feuilles sur le boudin de viande en faisant bien rentrer les bords.

Rouler le boudin en serpentin en prenant soin de ne pas trop serrer.

A l'aide d'un pinceau badigeonner les bricks de jaunes d'oeufs et parsemer de graines de sésame.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes.

Servir les Serpentin de brick à la viande hachée avec une salade verte.