Saveurs d'orient - page 8
Thé à la menthe aux pignons
Faites chauffer l'eau dans une casserole ou une bouilloire. Mettez le thé vert au fond de la théière, arrosez le avec 1/2 verre d'eau bouillante, remuez et jetez l'eau. Lavez les feuilles de...
Tajine de légumes aux dattes
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un plat à tajine à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant pendant 5 minutes ou jusqu'à ce ça soit tendre. Ajouter la carotte, l'ail, le gingembre, les graines...
Tajine Rbati
Dans Tajines Marocains
Coupez le poisson, et le mettre à Mariner pendant 1/2 heure dans le mélange de chermoula. Dans un plat en fonte, mettez des morceaux de pomme de terre coupés finement et les oignons et disposez...
Tajine Bidaoui
Dans Tajines Marocains
Coupez en petits morceaux l?oignon, et l'ail. Dans un faitout (ou un plat à tajine), faites chauffer l'huile d'olive et faite revenir le mélange (oignons, échalote (en laisser un peu pour la...
Rose des sables au miel
Préparer la farce avec les ingrédients indiqués. Séparer les feuilles de brick. Les superposer les unes sur les autres. Couper des cercles de 9 cm de diamètre, d'autres de 7 cm et le reste...
Crème à la pistache
1. Dans une casserole, mélanger et cuire sur feu doux, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse, les jaunes d'oeufs, la farine, le lait, le sucre et l'eau de fleurs d'oranger. 2. Mélanger sans...
Baklava aux figues et pistaches
Préchauffer le four à 180 ° C. Couvrez 2 plaques de cuisson anti-adhésive avec du papier sulfurisé. Mettre le beurre et le miel dans une petite casserole. Cuire à feu moyen, en remuant,...
Pudding de riz
Lavez le riz. Portez à ébullition une grande casserole d'eau et faites éclater le riz pendant 5 min. Égouttez-le et jetez-le dans le lait parfumé avec l'eau de rose . Ajoutez le sucre et...
Pilaf à l'agneau et pois chiches
Dans Viandes Marocaines
Assaisonner les cubes d'agneau avec le sel et le poivre. Chauffer l'huile dans une large poêle à frire à feu vif. Ajouter les cubes d'agneau et les faire frire, en lots, pendant 4-5 minutes...
Tajine de poulet aux boulettes de couscous
Dans Tajines Marocains
Couper le poulet en deux. Chauffer l'huile et faire fondre le beurre dans une marmite puis faire dorer le poulet et l'oignon. Assaisonner de sel, d'ail, de gingembre, de poivre et des deux...
