Repas de mariage - page 3
Tajine de poulet aux abricots secs
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de poulet salés et poivrés et les oignons pelés et émincés, la gousse d'ail avec le beurre et le smen. Poudrez de cannelle, le gingembre, le...
Tajine de viande aux pruneaux Marocain
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre la viande coupée en morceaux, le sel, l?huile, les épices, 1 oignon et l?ail hachés. Mélanger soigneusement, laisser imprégner puis couvrir d?eau, verrouiller le...
Poulet du mariage
Dans Volailles Marocaines
Bien laver et flamber le poulet sans le couper.. Ecrasez l?ail avec le sel. Coupez l?oignon dans une marmite, le mélanger d?ail écrasé, de gingembre, de piment doux, de beurre ou de (smen)...
Riz Sucré - Seffa
Dans une cocotte à fond antiadhésif, je mets le riz long , j'y rajoute le beurre et je remue constamment sur feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde et que les grains deviennent...
Seffa de vermicelles au poulet
Dans Volailles Marocaines
Mettre de l?eau dans le bas du couscousier, et laisser bouillir. Huiler le couscousier et y verser la vermicelle. Laisser cuire. Dans une marmite, faire revenir les morceaux de poulet dans un peu...
Pastilla Marocaine au poulet
Dans Volailles Marocaines
La garniture de la pastilla: Dans une cocotte, faites fondre les oignons dans le beurre. Ajoutez le poulet. Laissez cuire à feu moyen pendant 15mn. Ajoutez alors la coriandre ciselée, la...
Tajine de poulet aux citrons confits et olives
Dans Tajines Marocains
Préparez la sauce ou chermoula : dans un plat creux, écrasez les citrons confits en éliminant les pépins. Ajoutez 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le curcuma, le cumin, le gingembre et...
Pastilla aux pigeons et amandes
Dans Volailles Marocaines
Pelez et hachez les oignons, émiettez le bâton de cannelle et ciselez le persil et la coriandre. Placez-les dans une cocotte avec les pigeons, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le safran et...
Poulet à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Préchauffez le four à 180°C. Préparez la farce avec 2 cuillères à soupe de zeste de citron, les olives vertes dénoyautées, 40 g de pignon, le persil et la harissa. Mélangez...
Tajine sucré aux pommes caramélisées
Dans Tajines Marocains
Faites dorer les amandes à la poêle dans un peu d'huile, et concasser-les au mixer réservez quelques unes entières pour le plat Dans un autocuiseur ou autre mettre l'oignon haché, le beurre,...
