Recettes spéciales ramadan - page 15
Pastilla au thon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez la feuille de pastilla en forme de cercle, faites frire dans une friteuse. Hachez les câpres, l?ail, le persil, la coriandre. Découpez les olives en petits morceaux. Mélangez le tout en...
Chorba de blé concassé au lait
Dans Soupes Marocaines
Faites cuire le blé pendant 30 minutes dans l?eau, puis mélangez les deux sachets de lait en poudre en remuant pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez. Servez dans des bols individuels,...
Mlaoui à la Marocaine
Mélangez la farine, l?eau, l?huile pour obtenir une bonne pâte épaisse, travaillez celle-ci jusqu?à obtenir une pâte souple. Formez en partant d?une pâte enroulée version scoubidou, une...
Briouates au Khlii
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faites revenir les oignons, les gousses d?ail, ajoutez-y les tomates coupées en petits morceaux, le cumin et le piment. Laissez cuire pendant 10 à 15 minutes. Retirez du feu et...
Nems à la Marocaine
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une poêle, faites revenir ensemble chou, carotte, oignon, ail, sel,gingembre, oster oil, graines de sésame et menthe. Rajoutez ensuite les deux viandes et laissez cuire. Déposez une bonne...
Zlabia Tunisienne
Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ. Faire un sirop de sucre avec le sucre et l\'eau dans lequel on ajoute la...
Briouates aux cacahuètes et sésame
Tremper les cacahuètes dans l'eau en ébullition, les frire dans l'huile sans les éplucher et les moudre avec du sucre. Dans un récipient, mélanger les cacahuètes, les graines de sésame, la...
Soupe de poulet aux légumes
Dans Soupes Marocaines
Laver les légumes, éplucher et couper séparément en petits dés réguliers. Dans une marmite, faire fondre le beurre et faire suer le poireau avec les abattis de poulet. Assaisonner avec sel...
Feuilleté au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
La sauce béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole sur 'feu moyen. Ajouter la farine et remuer avec un fouet. Verser le lait peu à peu sans arrêter de mélanger. Assaisonner avec le...
Briks au foie de volailles
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire bouillir l'eau avec les feuilles de laurier, mettre les foies de volailles et laisser cuir 3 quarts d'heure, les retirer du bouillon, les passer a la moulinette avec l'ail et le coriandre ,...
