Menu de fêtes - page 12
Gigot d?agneau farci aux amandes et pruneaux
Dans Viandes Marocaines
Hachez les pruneaux et amandes au mixer afin d?obtenir une pâte homogène. Étalez votre farce puis roulez et ficelez votre gigot. Disposez votre gigot dans un plat à gratin. Mélangez les...
Gigot au four
Dans Viandes Marocaines
Partagez les piments en 2, épépinez les, taillez les en fines lamelles. Ciselez la coriandre. Épluchez l?ail, écrasez le dans un bol avec le presse ail. Ajoutez le miel, le ras el hanout,...
Epaule d'agneau farcie au four
Dans Viandes Marocaines
Travailler le beurre en pommade avec le safran et le sel. Badigeonner l'épaule d'agneau de l'intérieur et de l'extérieur avec le beurre au safran. Couvrir d'un film alimentaire et réserver au...
Riz à l'agneau et aux amandes
Dans Viandes Marocaines
Dans une marmite sur feu doux, déposer les oignons émincés, les petits oignons, la viande, l'huile, le beurre, le beurre rance, les amandes avec leur eau de trempage, le bouquet de persil et les...
Tajine d'agneau aux pruneaux fourrés
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faire revenir la viande de tous les côtés dans les huiles. Rajouter l'oignon entier, les épices, la coriandre et l'eau. Couvrir et à ébullition réduire le feu et laisser...
Pastilla sucrée-salée au poulet
Dans Volailles Marocaines
Parer et couper le poulet en morceaux. Dans une cocotte, mettre l’huile d'olive, les oignons émincés et les morceaux de poulet. Faire rissoler 15 min puis ajouter le gingembre ciselé, le persil...
Pastilla au lait et fleur d'oranger
Pliez chaque feuille de brick en quatre de façon à obtenir un triangle. Faites dorer les amandes dans une poêle à sec, puis écrasez-les grossièrement. Garder un petit verre de lait pour...
Pastilla de pigeons et amandes façon Fès
Dans Volailles Marocaines
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile. Faites-y revenir les oignons sur feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils fondent et commencent à être dorés. Ajoutez le gingembre, le macis,...
Couscous aux fruits séchés
Dans Couscous Marocains
Partagez cette recette de Couscous aux fruits séchés en dessert convivial avec vos amis ! Vous pouvez varier la recette en utilisant d'autres fruits secs que ceux proposés. Préparez la...
Couscous marocain aux fruits secs
Dans Couscous Marocains
Les beaux jours arrivent et les mariages aussi. Au Maroc le Couscous marocain aux fruits secs est servi particulièrement à l’occasion de grandes cérémonies. Il est présenté juste avant le...
