Mettez la semoule dons une jefna, faites une fontaine, mettez au milieu le sel, le lait tiède et les oeufs, mélangez bien, joignez la semoule puis aspergez là d'eau en pétrissant longuement,...
Dans Viandes Algériennes
Abazine(Berkoukes, Aich ) est un plat algérien traditionnellement composé de pâtes en forme de boules (plombs) préparées à base de semoule roulées à la main et d’une sauce rouge. Il...
Dans Couscous Algériens
1. Plongez les tripes 2 min dans une casserole d'eau vinaigrée bouillante. Grattez La peau avec la pointe d'un couteau afin de la nettoyer. Découpez les tripes en grosses lanières. Façonnez-les...
Dans Couscous Algériens
1. Écossez les petits pois avec les doigts. Faites cuire les petits pois à la vapeur, environ 10 min. 2. Déposez le couscous dans un plat. Versez l'huile d'olive et un peu d'eau. Fraisez la...
Dans Couscous Algériens
Préparer vos légumes, les saler et faire cuire à la vapeur pendant environ 20 mn ou dans le panier de l'autocuiseur pour aller plus vite et réservez Ensuite préparer le couscous. Dans un...
Dans Couscous Marocains
Disposez dans la marmite, la viande, l'oignon haché, l'ail et la coriandre moulue pilés, les tomates râpées, le sel, le poivre et 2 c. à s. d'huile. Faites revenir 8 min. Ajoutez la coriandre...
Dans Couscous Algériens
Préparation du couscous Mouiller le couscous puis l?egoutterr ajouter l?huile et le sel et le frotter entre les paumes des mains puis le disposer dans un couscousier. A l?apparition de la vapeur,...
Dans Volailles Marocaines
Dans un autocuiseur, versez l'huile d'olive, les oignons, les cuisses de canard, le sel, le poivre et la cannelle. Mettez sur le feu et faites revenir 5 min à feu vif, puis recouvrez de 1,25 litre...
Dans Couscous Algériens
Préparer vos légumes en les épluchant. Couper les carottes en rondelles et les oignons largement. Couper vos pommes de terre et la courgette en carré mais pas trop épais. Mettre dans le...
Dans Couscous Marocains
Saupoudrez les fèves écossées de 3 pincées de sel et faites-les cuire 20 min à la vapeur. Préparez le couscous: Mettez la semoule dans une djifna (grand plat pour préparer le couscous),...