Pâtisseries tunisiennes Page : 3
You-you
Dans une terrine, placer le beurre en pommade, malaxez le à l'aide d'une spatule, ajouter le sucre, mélanger bien les éléments entre eux, ajouter ensuite les oeufs battus, le sel, amalgamer bien...
Feuilletés Salés
Employer une farine de type 45. Fariner souvent pendant les tours. Brosser l'excédent de farine. Après 4 tours mettez votre feuilletage enveloppé dans une feuille Cellophane lorsque vous ne...
Tedj Essoltane
Etaler finement la pâte à phylo, en saupoudrant le plan de travail de maïzena. Découper dans la pâte des carrés de 4 cm de côté, déposer au centre de chaque carrés, une boule de pâte de...
Gateau el bey
Saupoudrer le plan de travail de travail, de maïzena, travailler la pâte d'amandes de couverture avec les ingrédients précités pour cela. Pour la farce intérieure, mélanger les amandes...
Bouza aux pistaches Tunisienne
Faites griller les pistaches mondées 3 à 5 min sous le gril du four. Celles-ci doivent rester vertes. Les mixer, jusqu ?à l?obtention d?une pâte. Aprés ajouter le lait concentré puis ajouter...
Boules au miel
versez dans une casserole un verre d'eau et 1/2 verre d'huile, ajoutez une pincée de sel et posez sur feu vif. Dés ébullition, mettez à feu modéré et ajoutez la farine.Tourner rapidement avec...
Boulot
Faites grillez les amandes dans une poêle posée sur feu vif et réservez vingt. Hachez grossièrement le reste dans une moulinette. Mettez la farine et le sucre dans une cuvette, ajoutez le...
Makrout aux dattes et miel
Dénoyauter les dattes et mettez-les dans une cuvette, ajoutez la cannelle, et un quart de verre d'huile. Malaxez à la main pour bien écraser les dattes et obtenir une pâte homogène. Mettez la...
Roses des sables
Mettez la farine dans une cuvette, et creusez un puis et cassez dessus 2 oeufs. Malaxez puis bien travailler cette pâte jusqu'à obtention d'une pâte lisse et consistante. Partagez cette pâte...
Yoyo Tunisiens
Mettez dans une cuvette, le zeste d'orange, l'huile, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, la levure, les oeufs et ajoutez progressivement la farine en malaxant bien jusqu'à obtention d'une pâte...
