Entrées Froides tunisiennes Page : 2
Salade tunisienne aux légumes et aux oeufs
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en tranches. Mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes. Cuire les...
Slatet blankite
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Dans un bol, mettre l'harissa et la tomate concentrée ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Diluer avec un demi verre d'eau chaude, saler, poivrer et ajouter une pincée de tabel-karouia....
Salade fraîcheur aux légumes rouges
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre et la carotte. Mettre à cuire dans de l'eau bouillante, ainsi que l'oeuf. Après cuisson, laisser refroidir. Pendant ce temps, laver les feuilles...
Salade tunisienne aux fèves
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Cette salade de fèves est très appréciée des familles tunisiennes. A l'origine, le m'dammes se consomme chaud. Le bouillon de cuisson est alors conservé et s'agrémente de la traditionnelle...
Salade de carottes à l'eau de fleur d'oranger
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Peler les carottes, puis les couper ne tranches dans le sens de la longueur en diagonale. Mélanger dans une casserole avec de l'ail, le sucre et le sel et les recouvrir à peine avec de...
Salade de spaghettis
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Plongez les tomates dans l?eau bouillante pendant 2mm Enlevez la peau et coupez la pulpe en morceaux en éliminant le coeur. Grillez les poivrons directement sur la flamme, en éliminant la peau...
Salade de riz aux fruits de mer
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Faites cuire le riz dans une casserole contenant une grande quantité d'eau bouillante salée. Laisser cuire à découvert 10 à 15 min. égoutter dans une passoire et après l'avoir passer à l'eau...
Oeufs farcis aux anchois
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Durcir les oeufs pendant 10 minutes. Ecaler les et couper les en deux dans le sens de la longueur et prélever les...
Salade de poulpes
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Retirer la plume et la poche à encre des poulpes et ]es laver largement à l'eau chaude. Les cuire 30 min. Les égoutter et les partager en deux dans le sens de la longueur. Dans un saladier y...
Sandwichs d'aubergine
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Coupez l'aubergine en 8 rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Posez les sur une planche à découper et salez-les généreusement. Laissez dégorger 20 minutes, puis rincez à l'eau froide et...
