Entrées Froides tunisiennes Page : 2

Salade tunisienne aux légumes et aux oeufs

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en tranches. Mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes. Cuire les...

25 min
6 Personnes

Slatet blankite

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Dans un bol, mettre l'harissa et la tomate concentrée ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Diluer avec un demi verre d'eau chaude, saler, poivrer et ajouter une pincée de tabel-karouia....

25 min
6 Personnes

Salade fraîcheur aux légumes rouges

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre et la carotte. Mettre à cuire dans de l'eau bouillante, ainsi que l'oeuf. Après cuisson, laisser refroidir. Pendant ce temps, laver les feuilles...

20 min
4 Personnes

Salade tunisienne aux fèves

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Cette salade de fèves est très appréciée des familles tunisiennes. A l'origine, le m'dammes se consomme chaud. Le bouillon de cuisson est alors conservé et s'agrémente de la traditionnelle...

25 min
6 Personnes

Salade de carottes à l'eau de fleur d'oranger

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Peler les carottes, puis les couper ne tranches dans le sens de la longueur en diagonale. Mélanger dans une casserole avec de l'ail, le sucre et le sel et les recouvrir à peine avec de...

40 min
4 Personnes

Salade de spaghettis

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Plongez les tomates dans l?eau bouillante pendant 2mm Enlevez la peau et coupez la pulpe en morceaux en éliminant le coeur. Grillez les poivrons directement sur la flamme, en éliminant la peau...

40 min
4 Personnes

Salade de riz aux fruits de mer

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Faites cuire le riz dans une casserole contenant une grande quantité d'eau bouillante salée. Laisser cuire à découvert 10 à 15 min. égoutter dans une passoire et après l'avoir passer à l'eau...

15 min
6 Personnes

Oeufs farcis aux anchois

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Durcir les oeufs pendant 10 minutes. Ecaler les et couper les en deux dans le sens de la longueur et prélever les...

15 min
4 Personnes

Salade de poulpes

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Retirer la plume et la poche à encre des poulpes et ]es laver largement à l'eau chaude. Les cuire 30 min. Les égoutter et les partager en deux dans le sens de la longueur. Dans un saladier y...

30 min
6 Personnes

Sandwichs d'aubergine

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Coupez l'aubergine en 8 rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur. Posez les sur une planche à découper et salez-les généreusement. Laissez dégorger 20 minutes, puis rincez à l'eau froide et...

40 min
4 Personnes

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