Pâtisseries marocaines Page : 17
Confiture d'oranges
Lavez les oranges et essuyez-les avec un torchon propre. Prélevez 200 g de lanières de zeste d'orange et réservez-les. Épluchez les oranges traitées, de sorte qu'il ne reste ni filaments blancs...
Confiture de pêches au safran
Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 1 minute, et rafraîchissez-les dans un bain d'eau froide. Épluchez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les, puis...
Confiture de rhubarbe
Éplucher la rhubarbe en éliminant bien les fines pellicules qui recouvrent les tiges. Recouper les tiges en tronçons de 2 à 3 cm de longueur. Les faire blanchir 1 mn en les plongeant dans une...
Confiture de pêches
Plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 1 minute, et rafraîchissez-les dans un bain d'eau froide. Épluchez les fruits, coupez-les en deux et dénoyautez-les, puis...
Confiture de pamplemousse
Lavez les pamplemousses et essuyez-les avec un torchon propre. Prélevez 200 g de lanières de zeste de pamplemousse, et réservez-les. Épluchez soigneusement les pamplemousses de sorte qu'il ne...
Confiture de raisins
Lavez et égouttez les grains de raisin blanc, essuyez-les soigneusement à l'aide d'un torchon propre. Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confitures, portez à ébullition et...
Confiture de papaye
Épluchez les papayes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et retirez toutes les graines, puis coupez la chair en dés. Versez le sucre, le jus de citron ainsi que 40 cl d'eau dans une...
Confiture de Citron
Lavez les citrons et essuyez-les dans un torchon propre. À l'aide d'un canneleur, prélevez 200 g de lanières de zeste de citron, et réservez-les. Coupez les deux extrémités des citrons et pelez...
Confiture de cerises
Lavez et égouttez les cerises, puis séchez-les, équeutez-les et dénoyautez-les. Versez 500 g, de sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confitures, portez à ébullition et laissez...
Confiture de cassis
Égrappez les cassis, lavez-les et égouttez-les, puis séchez-les délicatement dans un torchon propre. Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confitures, portez à ébullition...
