Entrées Chaudes marocaines Page : 52
Cervelle au four-Moukh mhamar
Dans Entrées Chaudes Marocaines
ôter la petite membrane qui couvre les cervelle. Faites-les blanchir 10mn dan l'eau bouillante additionnée au citron. Egouttez-les et partagez-les en deux. Mettez les cervelles dans un plat...
Kebda mchermla- foie en sauce
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez le foie en gros dés, salez et poivrez. Faites revenir dans une poêle pendant 10mn dans une friture trés chaude. Pelez l'ail et le piment, salez et poivrez et arrosez d'huile. Faites...
Langue en sauce
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les langues à plusieurs eaux. Plongez-les dans l'eau bouillante pendant 10mn. ôtez la peau qui les couvre et coupez-les en gros dés et laissez égoutter. Préparez une sauce en...
Aubergines en sauce tomate
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez, lavez et coupez les aubergines en rondelles fines. Saupoudrez-les de sel et laissez macérer quelques instants. Faites-les frire dans l'huile trés chaude, retirez-les à l'aide d'un...
Pommes de terre frites à l'oignon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en long comme pour les frittes. Salez-les, laissez-les dégorger quelques instants. Faites-les frire dans une friture trés chaude et laissez-les...
Zaalouk
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Le Zaalouk est le caviar d'aubergines version Marocaine. Il existe diverses recettes de caviar d'aubergine selon le pays d'origine Liban, Turquie, Grèce... La version Marocaine, se prépare...
Courgettes Tomates-Oignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Bien laver les courgettes, ôtez les extrémités et coupez en rondelles. Vous pouvez utilisez les courgettes surgelées déjà coupées en rondelles . Pelez l'oignon, tranchez-le en fines...
Tomates Farcies
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Commencer par laver les tomates et coupez le chapeau (la partie supérieure des tomates), les évider et hachez leur chair sans mélanger le jus. Mélangez la avec le riz dans un saladier avec la...
Lentilles Oignons - Tomates
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un faitout, faites gonfler les lentilles dans 1 litre d'eau jusqu'à ce qu'elles soient encore un petit peu fermes. La sauce : Pelez et épépinez les tomates et coupez les en petits...
Cigares au Poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites cuire dans un faitout le poulet 20 minutes à feu moyen. Préparer la vermicelle en la plongeant dans l'eau chaude pendant 5 minutes. égouttez la et couper en petit morceaux. Hachez...
