Cuisine Marocaine Page : 63
Sablés tressés au chocolat
Dans récipient, fouetter au batteur électrique le beurre, le sucre et l'oeuf jusqu'à l'obtention d'une substance crémeuse. Ajouter progressivement la farine, le cacao et bien pétrir. Couvrir le...
Caissettes aux amandes et chocolat
Dans un récipient, réunir la farine avec la poudre d'amandes, le sucre glace, le beurre fondu, la levure, les ?ufs et la poudre de cacao. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte...
Sablés à la pâte d'amandes et au chocolat
Dans un récipient, mélanger la farine avec le sucre, le beurre, l'anis et le jaune d'oeuf. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant 30...
Biscuits aux fruits secs et au chocolat(Florentins)
Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre et le sucre jusqu'à ébullition. Retirer la casserole du feu. Ajouter les raisins secs, les fruits confits, les amandes effilées et la...
Sablés au chocolat et noix de coco
Dans un récipient, fouetter au batteur électrique, le beurre ramolli avec le sucre vanillé et le sucre glace jusqu'à l'obtention d'une substance crémeuse.Ajouter la poudre de cacao, la farine et...
Zlabia
A l'origine de cette recette, un pâtissier du Moyen Orient qui avait raté sa pâte à pain, parce qu'elle était beaucoup trop liquide. Il s'était alors exclamé : "Zella Bia", qui signifie : "je...
Gâteau rose des sables
Dans un saladier, préparer la pâte des roses en incorporant un ?uf à la farine. Mélanger. Avec les mains, pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, proche de la pâte...
Tchicha Berbère
Dans Soupes Marocaines
La soupe d’orge est recette berbère appelée "tchicha", c'est une soupe avec de la semoule d'orge, tomates et oignons, relevée à l'huile d'olive et menthe sauvage(fliou). Idéale sur les...
Soupe Marocaine du Ramadan
Dans Soupes Marocaines
1. Faites tremper les pois chiches 12 h dans de l'eau. Lavez et essuyez Le céle et La coriandre. Hachez-Les. Épluchez l'oignon, hachez-le également. Mixe ensemble La coriandre, l'oignon et le...
Caviar d'aubergine à la Marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Sur deux plaques ou dans deux plats à four, disposez d'une part les aubergines entières et d'autre part les tomates enduites de la moitié de l'huile...
