Biscuits aux fruits secs et au chocolat(Florentins)

Dans une casserole sur feu doux, faire fondre le beurre et le sucre jusqu'à ébullition.

Retirer la casserole du feu. Ajouter les raisins secs, les fruits confits, les amandes effilées et la crème fraîche puis mélanger.

Verser le mélange dans une plaque tapissée d'une feuille de papier sulfurisé, l'étaler et le faire dorer dans un four préchauffé à 180°C de 10 à 15 mn.

Une fois le gâteau sorti du four, le découper en cercles avec un emporte-pièce rond et les disposer dans un plat.

Tremper le dessous des cercles dans du chocolat fondu au bain-marie.

À l'aide d'une fourchette dessiner des lignes pour décorer les gâteaux avant que le chocolat ne refroidisse.