Briouate

Briouates au fromage blanc et cachir

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile, y faire revenir l'oignon émincé, il doit cuire et devenir translucide, assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, rajoutez du persil haché ou du...

45 min
4 Personnes

Briouates aux épinards et chèvre

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Faites revenir les épinards coupés grossissement dans l'huile d'olive dans une sauteuse à feu vif Rajouter la bûche en petits carrés, puis les pignons de pin un peu grillé, puis un oeuf, sel...

35 min
6 Personnes

Briouates de cervelle à la chermoula

Dans Entrées Chaudes Marocaines

1 - Dans une casserole, faire cuire les cervelles dans de l'eau bouillante additionnée de vinaigre pendant 5 mn. Egoutter les cervelles, leur retirer les membranes et les vaisseaux sanguins et les...

55 min
6 Personnes

Briouates au poulet épicé

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans un récipient, déposer le poulet, les oignons, la moitié du persil, le smen et les épices. Bien mélanger tous ces éléments et les laisser mariner pendant 1 heure. Dans une poêle, faire...

55 min
6 Personnes

Briouates façon pastilla poulet-amandes

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Faire revenir l'oignon haché avec l’huile dans une marmite, ajouter le poulet, le persil haché, safran, , gingembre.sel et poivre. Arroser d’un demi-litre d’eau et laisser cuire à feu doux...

60 min
6 Personnes

Briouates de poulet aux amandes

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'oignon pendant 5 mn. Lui ajouter le hachis de poulet émietté et les épices. Laisser cuire pendant 10 mn. Mélanger les amandes avec...

45 min
6 Personnes

Briouates aux courgettes et au fromage

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'ail, puis ajouter les courgettes. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à l'évaporation du liquide. Déposer le mélange dans un...

40 min
6 Personnes

Briouates de poulet au safran

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Les briouates sont de petits paquets de ouarka (feuille de brick) rectangulaires ou triangulaires préparées avec des garnitures diverses : viande hachée, thon, crevettes, légumes croquants, farce...

55 min
8 Personnes

Briouates aux amandes enrobées de miel

Dans Pâtisseries Marocaines

Commencez par préparer la pâte d'amande à l'avance. Si vous utilisez des amandes avec peau, plongez-les d'abord dans une grande casserole d'eau bouillante et retirez du feu...

80 min
10 Personnes

Briouates aux crevettes

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Faire mariner pendant quelques heures (si possible la veille) les tranches de thon dans l'huile et le jus de citron avec la moitié de la coriandre hachée, quelques rondelles d'oignon, du sel et du...

60 min
6 Personnes

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