Bissara
Bissara aux fèves
Dans Soupes Marocaines
La Bissara aux fèves est une purée de fèves marocaine, essentiellement consommée en hiver. Sa consistance diffère d’une région à l’autre du Maroc. Ainsi dans le Nord du pays, elle est...
Bissara Marocaine
Dans Soupes Marocaines
Dans une cocotte minute; mettre l huile d'olive, l'ail , les pois cassé , le cumin, le piment, le poivre et le sel ( et un peu de paprika) Recouvrir d'eau et laisser votre cocotte cuire pendant...
Bissara aux petis pois
Dans Soupes Marocaines
Faites cuire les petits pois secs dans de l'eau bouillante. Une fois les petits pois secs sont cuites ajouter de l'ail, sel et poivre, laisser encore mijoter. Avant d'éteindre le feu de...
Bissara Purée de fèves
Dans Soupes Marocaines
Dans une marmite, placer les fèves, les épices, l'ail et l'eau chaude. Couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant au moins 3 h. Remuer et écraser les fèves de temps à autre avec une louche...
Bissara
Dans Soupes Marocaines
Lavez les fèves à plusieurs eaux, enlevez les cailloux et les poussières. Mettez-les à égoutter. Disposez les fèves nettoyées au fond d'une marmite. Ajoutez de l'eau chaude jus-qu'aux 3/4...
Bissara
Dans Soupes Marocaines
Mettez les fèves et les gousses d'ail à cuire dans un faitout dans 1.5L d'eau pendant 35 minutes. Passez le tout au moulin à légumes. La soupe doit être liquide. N'hésitez pas à ajouter de...
