Bissara

Name: Bissara
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 500 de fèves sèches décortiquées et concassées; 2 gousse d?ail; 1 cuill. à soupe de cumin en poudre; 1 cuill. à soupe de piment doux; 1/2 verre d'huile d'olive; Le jus d?un citron; Sel et poivre; Harissa facultative

(3 votes)

4 3

Plat pour :6 personnes
Préparation :0:10
Cuisson :0:45
Difficulté :facile

Imprimer

Ingrédients

500 de fèves sèches décortiquées et concassées
2 gousse d?ail
1 cuill. à soupe de cumin en poudre
1 cuill. à soupe de piment doux
1/2 verre d'huile d'olive
Le jus d?un citron
Sel et poivre
Harissa facultative

Préparation

Mettez les fèves et les gousses d'ail à cuire dans un faitout dans 1.5L d'eau pendant 35 minutes. Passez le tout au moulin à légumes. La soupe doit être liquide. N'hésitez pas à ajouter de l'eau.

Mettez la soupe dans un faitout, ajouter le cumin, le piment, le jus de citron, le poivre, le sel et l?huile d?olive, laissez mijoter 10 à 15 mn.

Servez la soupe bien chaude. Parsemer de paprika et de cumin et une petite cuire d'huile d'olive.