Poulet Farci à la viande hachée
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Ingredients :
 1 poulet désossé (1,500 kg environ) 200 g de viande hachée 150 g d'olives dénoyautés 1 oignon 4 gousses d'ail 1 bouquet garni 100 g de beurre 1 c à s d' huile Sel et poivre noir |
Préparation :
Préparer le poulet. Mélanger la viande hachée, l'oignon haché, l'ail écrasé, les champignons coupés en morceaux (ou les olives), les épices et une cuillère à soupe d'huile.
Etaler le poulet, le farcir, le ficeler. Disposer-le dans un plat allant au four en prenant soin de mettre 1/2 verre d'eau au fond.
Mettre au four et laisser cuire, en l'arrosant de temps en temps de sauce. En fin de cuisson, couvrir d'une feuille d'aluminium pour éviter le dessèchement.
Dresser le poulet dans un plat de service. Décorer de légumes aux choix.
Remarque(s) :
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