Amandes Aboulkheir

Amandes Aboulkheir



Auteur de la recette Recette proposée par : Kati
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 40 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 00 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Amandes Aboulkheir
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Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 250g amandes en poudre
  • 250g fondant
  • 1 blanc d'oeuf
  • 200g sucre
  • 2 c à soupe eau
  • colorant vert.
  • quelques amandes


Préparation de la recette d'amandes aboulkheir Préparation d'amandes aboulkheir :

Pour préparer la recette d'amandes aboulkheir :

Dans un récipient, verser les amandes en poudre, ajouter le fondant légèrement mou, mélanger ensemble en amalgamant les deux éléments ensemble. vous pouvez vous aider d'un robot mélangeur, ajouter le colorant vert.

Façonnez des boules en leur donnant une forme d'olive assez grosse, pratiquez une fente légère introduire une amande bien blanche, laissez la paraitre en partie.

Après avoir façonné tous les fruits, préparez un caramel au sucre cuit comme il est expliqué dans les recettes précédentes, glacer les fruits au sucre cuit, placer dans les caissettes après égouttage.

     


remarque sur la recette Remarque(s) :

Appelé plus communément « amandes d'Aboukir » vieille recette à base de pâte d'amandes. La couleur verte rafraichissante, l'amande croquante à l'intérieur, trempée dans du caramel, un vrai petit délice.




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Commentaires sur la recette amandes aboulkheir Commentaire(s) sur amandes aboulkheir :

Joujib
27 octobre 2007

je voudrais savoir ce que vous appeler "fondant"


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