Cigares à la crème de café
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Ingredients :
 2 cuil. à soupe de sirop de sucre de canne 60 g de beurre doux 1/3 de tasse de cassonade 1/4 de tasse de farine 1/2 de gingembre moulu 1 cuil. à café 80 g de chocolat noir, fondu Crème de café: 165 ml de crème liquide 1 cuil. à soupe de sucre glace tamisé 1 cuil. à café de café instantané 1 cuil. à soupe de liqueur de café |
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser de papier sulfurisé deux plaques à four.
Mélanger le beurre, le sirop et le sucre dans une petite casserole. Faire fondre le beurre et dissoudre le sucre à feu doux en remuant. Ôter du feu. Ajouter la farine tamisée et le gingembre moulu. Bien mélanger avec une cuillère en bois.
Poser sur les plaques des tas de 1 cuil. à café rase de mélange, en les espaçant de 12 cm. (Ne préparer que
trois ou quatre biscuits à la fois.) Aplatir les tas en cercles de 8 cm de diamètre. Faire cuire 6 minutes.
Laisser reposer 30 secondes. Ôter les biscuits des plaques et les enrouler l'un après l'autre autour du manche d'une cuillère en bois. Laisser refroidir.
Crème de café : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer 1 heure. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit
épais et ferme. Remplir les cigarettes de crème de café et décorer de filets de chocolat fondu à l'aide d'une poche à douille.
Remarque(s) :
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