Sellou de Ramadan
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
1 kg de farine 1 kg de graines de sésame 1 kg d'amandes 500 g de sucre glace 1 cuillère à soupe d'anis moulu 1 et 1/2 cuillère à soupe de cannelle 1/2 c. à. c. de gomme arabique en poudre 1 cuillère à café de sel 750 g de beurre |
Préparation :
Torréfier la farine en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle devienne dorée puis tamiser.
Laver et égoutter les graines de sésame, les faire dorer dans une poêle puis les mixer.
Laver les amandes et les dorer quelques minutes au four puis les mixer.
Dans un grand récipient, mélanger la farine torréfiée, le sucre, les amandes mixées, l'anis, la cannelle, la gomme arabique, les graines de sésame mixées et le sel.
Faire fondre le beurre dans une casserole, laisser refroidir 1 minute et le verser, en le clarifiant, progressivement sur le mélange de farine. Mélanger avec les mains jusqu'à homogénéisation.
Disposer le sellou dans une assiette sous forme d'une pyramide, le saupoudrer sucre glace et le décorer avec des amandes frites.
Selon votre goût, ajouter du miel au sellou et faites des boulettes. Les placer des barquettes en papier et les décorer avec une demi-amande frite.
Mélanger le sellou avec du miel et le transformer en forme de boudins. Les enrober dans des graines de sésame, puis les couper en forme de petites ranches épaisses d'un cm.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Sellou de Ramadan :
Sfouf - Sellou
Soupe du Ramadan
Harira du Ramadan
Jus du Ramadan à la fleur d'oranger
Sellou
Sellou de Ramadan
Harira du Ramadan
Sellou du Ramadan
Beghrir du Ramadan
Sfouf du ramadanAttention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
Imprimer cette recette
Recommander cette recette à un(e) ami(e)
Ajouter à mon livre de recette
Flux RSS