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Aubergines grillées au tahiné
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Ingredients :
- 1 kg d'aubergines
- 2 cuillerées à soupe de tahiné (purée de graines de sésame)
- 1 petits oignon vert en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- huile d'olive
- 2 cuillerées à soupe de jus de citron
- une pointe de cumin.
Préparation d'aubergines grillées au tahiné :
Pour préparer la recette d'aubergines grillées au tahiné :
Faites griller les aubergines en les plaçant sous le gril du four ou en les mettant sur la flamme du gaz et en les tournant jusqu'à ce qu'elles se fendillent.
Laissez-les refroidir, coupez-les en deux et ôtez-leur la chair avec une petite cuillerée.
Mélangez la purée d'aubergines avec l'ail pilé et 2 cuillerées à soupe de jus de citron, une pointe de cumin et 2 c à soupe d'eau.
Salez. Arrosez d'un filet d'huile.
Servez l'Aubergine grillées au tahiné frais saupoudré d'oignons.
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