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Salade de pois chiches et de tomates
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Ingredients :
- 400g de pois chiches, en boite
- 3 grosses tomates, coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit oignon rouge, coupé finement
- 50g de roquette
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
Préparation de salade de pois chiches et de tomates :
Pour préparer la recette de salade de pois chiches et de tomates :
Préparer une vinaigrette en mélangeant, l'huile, les épices, le jus de citron.
Placer les pois chiches égouttées et lavées dans un grand saladier. Ajouter les tomates, l'oignon et à la roquette. Arroser avec la vinaigrette juste avant de servir. Bien mélanger.
Servir la Salade de pois chiches et de tomates bien fraiche.
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J'ai modifié un peu la recette pour en faire une assiette individuelle, ça demeure excellent.
Mes invités ont adoré et m'ont demandé la recette.