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Beignets de crevettes et de poisson
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Ingredients :
- 300 g de filets de poisson blanc
- 150 g de crevettes épluchées, lavées et hachées
- ½ cuillerée à soupe de gingembre râpé
- ½ cuillerée à soupe de farine de maïs
- ½ cuillerée à soupe de sauce d'huîtres
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché finement
- 2 oeufs légèrement battus
- ¼ de cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillerée à soupe de mayonnaise
- le zeste de citron, un petit morceau
- 2 tasses d'huile de friture
- la chapelure
Préparation de beignets de crevettes et de poisson :
Pour préparer la recette de beignets de crevettes et de poisson :
Placer les filets de poisson dans un robot culinaire, mixer jusqu'à ce qu'à obtention d'un bon mélange. Retirer et mettre dans un bol.
Ajouter les crevettes hachées, la sauce aux huîtres, le gingembre, la farine de maïs, persil, poivre noir, zeste de citron et la mayonnaise. Mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé.
Former des petites galettes. Placer sur un plateau bordé de film et de gel pour une ½ heure.
Plongez les beignets dans les oeufs puis dans la chapelure.
Faites frire les beignets dans un bain d'huile préchauffé 180 ° C, huile de friture pour 4-6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et servir.
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