Aubergines au yaourt

Aubergines au yaourt



Auteur de la recette Recette proposée par : Libanaise89
Cuisine Libanaise Origine de la recette : Cuisine Libanaise
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 04 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 30 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Aubergines au yaourt
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Ingrédients de la recette

Ingredients :

  • 2 aubergines
  • 1 yaourt nature
  • 3 pincées de cannelle
  • 3 pincées de cumin
  • 2 pincées de coriandre en poudre
  • 2 cuil. à soupe de concentré de tomate
  • 3 cuil. à soupe de crème légère
  • i gousse d'ail
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre
Préparation de la recette d'aubergines au yaourt

Préparation d'aubergines au yaourt :

Pour préparer la recette d'aubergines au yaourt :

1. Pelez les aubergines, coupez-les en tranches longues et épaisses et recoupez-les en dés d'environ 2 cm.

2. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à revêtement antiadhésif à fond épais. Faites-y dorer les dés d'aubergines pendant 10 mn, en remuant souvent.

3. Poudrez les aubergines de cumin, de cannelle et de coriandre. Mélangez doucement, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn. Salez et poivrez.

4. Délayez le concentré de tomate avec la crème. Versez dans la sauteuse, mélangez délicatement, couvrez et laissez mijoter quelques minutes.
5. Pelez l'ail et passez-le au presse-ail au-dessus du yaourt, salez.

6. Déposez les aubergines dans un plat creux et nappez-les avec le yaourt.

     

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remarque sur la recette

Remarque(s) :

Vous pouvez servir ce plat chaud ou froid. Dans ce dernier cas, ne versez le yaourt qu'au moment de servir. Ce plat accompagne très bien le poisson grillé.

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