Temkheleeth



Auteur de la recette Recette proposée par : Mimi
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Cuisine Algérienne
Date de mis en ligne Date de la recette : 05 octobre 2007
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 0 h 10 min
Temps de cuisson Temps de cuisson : 0 h 25 min
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
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Temkheleeth



Ingrédients de la recette Ingredients :

800g de semoule fine 800g de semoule fine
1/2 c à café de levure du boulanger 1/2 c à café de levure du boulanger
3 Cuil. à soupe d'huile 3 Cuil. à soupe d'huile
300g de viande hachée 300g de viande hachée
3 gousses d'ail 3 gousses d'ail
1 oignon 1 oignon
2 cuillerées à soupe de concentré de tomates 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates
sel, poivre sel, poivre



Préparation de la recette Préparation :

Dans une marmite, mélangez la viande hachée, l'oignon et l'ail coupé finement, ajoutez le concentré de tomate, l'huile. Arrosez le tout d'un demi petit verre d'eau et faites cuire pendant 20mn jusqu'à absorption complète de la sauce et laissez refroidir.

Travaillez la semoule tamisée avec l'huile en sablant entre les mains, ajoutez le sel, la levure délayée dans 2 c à soupe d'eau tiède tout en arrosant peu à peu d'eau.

Travaillez avec les paumes des mains pour obtenir une pâte légèrement molle et lisse.

Divisez la pâte en 2 parts égales, aplatissez-la en galette très fine, étalez la farce sur l'une des galette de semoule et couvrez de l'autre galettes.

Soudez les bords, donnez une dernière touche pour avoir une surface uniforme.

Faites-la cuire dans un tadjine bien chaud à feu réduit.





remarque sur la recette Remarque(s) :

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