Briouates au fromage
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Ingredients :
 12 feuilles de bricks 100 g de fromage rouge 2 oeufs 400 g de féta 150 g de beurre sel, piment de cayenne |
Préparation :
Dans une casserole, faites fondre le beurre (juste fondu).
Pendant ce temps, dans une assiette creuse : écrasez la féta, le fromage rougel râpé et les oeufs. Salez le mélange.
Sur une table, dépliez la pâte. Coupez la pâte en 2 dans le sens de la longueur, à l’aide d’un couteau pointu.
Ensuite, coupez dans le sens de la largeur les 2 morceaux ainsi obtenus en lamelles de 6 cm environ.
Pour le pliage du brick : prenez 1 c. à café de beurre fondu, pas très pleine, et beurrez une bande de pâte.
Déposez 1 c. à café bien pleine du mélange de fromage préparé sur le bord d’une bande.
Refermez la bande comme indiqué sur la leçon de cuisine briouates , puis pliez sur le côté en triangle.
Continuez le pliage en triangle. (Remarque : ne prendre qu’une seule feuille à la fois.).
Sur une plaque enfournée à mi-hauteur, déposez du papier cuisson, puis les briouates pliés.
Faites cuire les briouates environ 6 à 7 min par face. Retournez à mi-cuisson.
Les briouates sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante.
Remarque(s) :
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