Cuisine Marocaine

Briouates au fromage

  • Préparation : 20min
  • Cuisson : 10min
  • Difficulté : facile
  • Prix : pas cher

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 12 feuilles de bricks
  • 100 g de fromage gruyère
  • 2 oeufs
  • 400 g de féta
  • 150 g de beurre
  • sel, piment de cayenne

Préparation de la recette

Dans une casserole, faites fondre le beurre (juste fondu).

Pendant ce temps, dans une assiette creuse : écrasez la féta, le fromage  râpé et les oeufs. Salez le mélange.

Sur une table, dépliez la pâte. Coupez la pâte en 2 dans le sens de la longueur, à l?aide d?un couteau pointu.

Ensuite, coupez dans le sens de la largeur les 2 morceaux ainsi obtenus en lamelles de 6 cm environ.

Pour le pliage du brick : prenez 1 c. à café de beurre fondu, pas très pleine, et beurrez une bande de pâte.

Déposez 1 c. à café bien pleine du mélange de fromage préparé sur le bord d?une bande.

Refermez la bande comme indiqué sur la leçon de cuisine briouates , puis pliez sur le côté en triangle.

Continuez le pliage en triangle. (Remarque : ne prendre qu?une seule feuille à la fois.).

Sur une plaque enfournée à mi-hauteur, déposez du papier cuisson, puis les briouates pliés.

Faites cuire les briouates environ 6 à 7 min par face. Retournez à mi-cuisson.

Les briouates sont cuits lorsque la pâte est dorée et croustillante.