Repas de mariage

Repas de mariage

Pastilla aux Fruits de mer

Dans Poissons Marocains

Bien laver les calamars et le poisson blanc, couper les en petits morceaux et faites les cuire 15 mn dans une poêle à feu moyen. tremper la vermicelle dans l'eau bouillante pendant 5...

55 min
8 Personnes

Pastilla aux pigeons

Dans Volailles Marocaines

La pastilla aux pigeons est un plat emblématique de la gastronomie marocaine ! Au Maroc, quand on parle de pastilla tout court on désigne la pastilla au poulet, la traditionnelle, préparée...

90 min
6 Personnes

Pastilla au poulet

Dans Volailles Marocaines

Flambez, videz ,lavez le poulet et coupez le en morceaux, faites dorez le poulet dans une marmite avec un du beurre, ajoutez les oignons râpés, le persil haché finement, le safran, le cannelle, le...

110 min
6 Personnes

Couscous Seffa

Dans Couscous Marocains

Faites tremper les raisins pendant 1 heure dans de I? eau bouillante, puis égouttez-les. Mettez la semoule dans un grand plat creux, arrosez-la d'huile d'arachide et remuez pour bien enrober les...

20 min
8 Personnes

Couscous t'faya au poulet

Dans Couscous Marocains

Lavez et flambez le poulet.Découpez-le en tranchant d'abord les cuisses. Ouvrez-le dans la longueur de la poitrine. Tranchez l'os de la colonne vertébrale. Recoupez chaque morceau en 2 ou en 4....

155 min
6 Personnes

Couscous aux oignons confits et raisins secs

Dans Couscous Juifs

Épluchez tous les oignons. Réservez-en un. Coupez tous les autres en lamelles et mettez-les dans une marmite. Ajoutez le bâtonnet de cannelle. Quand les oignons commencent à suer, ajoutez 10 cl...

330 min
8 Personnes

Tajine aux abricots et pruneaux

Dans Tajines Marocains

Mettez les abricots à tremper dans un bol d'eau tiède. Rincez l' épaule d'agneau. Entaillez-le superficiellement avec un couteau, en formant des lignes entrecroisées. Faites chauffer 2 c. à...

90 min
4 Personnes

Pastilla de Fès

Dans Volailles Marocaines

Epluchez et émincez les oignons. Découpez les pigeons en morceaux. Dans une marmite, faites suer les oignons avec 50 g de beurre. Ajoutez les pigeons, gingembre, cannelle en poudre, pistil de...

135 min
4 Personnes

Seffa aux pigeons- cheveux d'ange

Dans Volailles Marocaines

Coupez le bout des ailes et pattes des pigeons. Tirez le cou et tranchez-le. Videz ensuite les pigeons de tous leurs organes internes. Tranchez aussi l'extrémité arrière. Incisez enfin de...

150 min
6 Personnes

Doigts de la mariée

Dans Viandes Algériennes

Couper la viande en morceaux, hacher dessus l'oignon, assaisonner, ajouter smen et un petit verre d'eau. Faire revenir 10 mn, recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche et poursuivre la cuisson 30 mn....

100 min
6 Personnes

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