Salade Page : 9
Salade de Poivrons grillés au cumin
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver les poivrons, et les faire cuire dans une poêle avec de l'huile. Les retourner de temps en temps jusqu'à cuisson. Couvrir entre temps pour ne pas recevoir des projections d'huile brûlante ou...
Salade de concombre à la Marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et éplucher les légumes, les couper en petit dés. Pour la tomate, la vider de son jus dans un verre ( vous pouvez le boire, très bon), afin que la salade ne soit pas trop liquide. Disposer...
Salade de germes de soja
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un saladier, découper en petits dés les ingrédients suivants : 4 tomates pelées et épépinées 2 poivrons épépinés 2 concombres pelés Couper en deux 200 g de germes de soja et...
Salade mixte
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un saladier, laver et découper en dés tous les légumes Puis mélanger avec les ingrédients de la sauce. Mettre au frais la Salade mixte avant de servir.
Salade au poulpe
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Bien laver le poulpe, l'ébouillanter dans de l'eau salée jusqu'à cuisson et une légère dorure. L'égoutter et le découper en morceaux réguliers. Disposer les morceaux de poulpe dans un...
Salade aux épinards épicée
Dans Entrées Froides Marocaines
Bien laver l'épinard, et la couper en petits morceaux. Mettre l'épinard dans un couscoussier sur le feu pour une cuisson à la vapeur. Ajouter la moitié du persil et de la coriandre hachés et...
Salade de carottes à l'orientale
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver, éplucher puis couper en rondelle les carottes. Faire bouillir dans l'eau salée. Dans une poêle sur le feu, mettre la coriandre, le persil haché, l'huile, le citron, une pincée de sel,...
Salade de légumes grillés
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Faire griller dans un four préchauffé l'oignon, les tomates, les poivrons et les piments forts. Peler les légumes sans les laver. Réserver le peu de jus de tomates et de poivrons pour donner...
Salade d'aubergines aux épices
Dans Entrées Froides Tunisiennes
A l'aide d'un couteau aiguisé, inciser légèrement chaque aubergine et y placer une gousse d'ail. Disposer dans un moule huilé allant au four. Les faire griller dans un four préchauffé jusqu'à...
Salade de carottes épicée
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver les carottes, les éplucher, les découper en morceaux. Les ébouillanter jusqu'à cuisson et les égoutter. Mettre dans un récipient les carottes ébouillantées, ajouter l'ail, la...
