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Tajine de poulet aux olives et aux champignons
Dans Tajines Algériens
Dans un autocuiseur, mettez le beurre, les cuisses de poulet, 1/2 cuillerée à café de sel et autant de poivre, le safran, et faites revenir 5 min à feu doux. Ajoutez les tomates préalablement...
Tajine d'agneau aux olives et à la tomate
Dans Tajines Marocains
Découpez l'épaule d'agneau en morceaux et mettez-les dans un autocuiseur, avec 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillerée à soupe de sel, le ras-elhanout, le piment, l'ail et le...
Salade d'oranges aux olives noires
Dans Entrées Froides Marocaines
1 - Peler les oranges à vif puis les détailler en quartiers. 2 - Dénoyauter les olives noires et les couper en petits dés. 3- Dans un récipient, mélanger les morceaux d'oranges avec les...
Bar aux tomates et olives
Dans Poissons Marocains
Préparer la chermoula: Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une chermoula épaisse. Pour la rallonger, ajouter de l'eau ou du vinaigre. Faire mariner les oignons et les tomates dans...
Jarret de veau aux olives
Dans Viandes Marocaines
Dans une cocotte sur feu doux, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive, déposer les morceaux de viande. Ajouter l'ail (en chemises et haché), le gingembre, le safran et le sel. Ajouter deux...
Tajine de coquelet aux citrons confits et olives
Dans Tajines Marocains
Coupez chaque coquelet en 2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites-y revenir les morceaux de coquelet avec les oignons émincés. Lorsque le tout est bien coloré, ajoutez l'ail...
Poulet aux olives et aux amandes
Dans Volailles Marocaines
Faire fondre dans une marmite le beurre dans l'huile d'olive. Ajouter les cuisses de poulet découpés en morceaux,les épices, les amandes et les oignons. Salez, poivrez Courir avec le...
Tajine d'agneau aux olives
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans une grande marmite à fond épais sur feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli. Ajouter le paprika, la cannelle, le...
Ragoût de poulet aux olives
Dans Volailles Marocaines
Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Ajouter de l'ail écrasé, le gingembre et...
Cuisses de poulet aux olives
Dans Volailles Marocaines
Peler et émincer l?ail et les oignons Mettre l?huile à chauffer dans un plat à tajine ou à défaut une cocotte en fonte Faire revenir l?oignon et l?ail Ajouter les cuisses de poulet et...
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