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Tanjia de veau au citron confit
Dans Tajines Marocains
Dans un autocuiseur, déposer la viande, la tête d'ail, les épices, le citron confit coupé en morceaux, l'huile et l'eau. Fermer l'autocuiseur et le placer sur feu très doux pendant 2 h en...
Haricots blancs au veau
Dans Viandes Algériennes
Dans une cocotte, mettre la viande, les haricots blancs, l'oignon émincé, les tomates coupées en morceaux, les épices, le coulis de tomates et l'huile d'olive. Couvrir d'eau et fermer la...
Tajine de Veau aux Abricots
Dans Tajines Marocains
Coupez le jarret en cubes de 3 à 4 cm de côté. Mettez-les dans une cocotte ou une marmite avec les oignons, beurre et les épices et laisser revenir à feu doux pendant 10 minutes. Ajoutez 1L...
Jarret de veau aux pommes de terre
Dans Viandes Marocaines
Épluchez et lavez les pommes de terre .Coupez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir les jarret de veau à feu vif pendant 1 m de chaque côté. Ajoutez les...
Sauté de veau aux poivrons
Dans Viandes Marocaines
Lavez les poivrons, égrainez-les. Tranchez-les ensuite en fines lanières. Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les morceaux de viande dans un peu d?huile sur feu vif pendant 5...
Jarret de veau au Loubia
Dans Viandes Marocaines
La veille tremper les haricots secs dans un grand saladier d'eau froide. Coupez le veau en morceaux. Assaisonnez et faites revenir à l'huile d'olives avec les oignons dans une marmite en fonte....
Tajine de veau aux coing et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans tajine en terre cuite ou même une marmite en fonte fera l'affaire à feu moyen, ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir l'agneau jusqu'à obtention d'une couleur bien...
Tajine de Veau au potiron
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un plat à tajine à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le cumin, la coriandre, le...
Tajine de langue de veau
Dans Viandes Marocaines
Placer tajine ou une marmite sur le feu, ajouter les morceaux de langue de veau, l'huile, la coriandre, le persil puis tous les ingrédients cités. Laisser revenir pendant 5 minutes Ajouter 1/2 L...
Tajine de veau aux pois chiches
Dans Tajines Marocains
Couper et laver la queue de veau. La placer dans une marmite sur le feu. Ajouter les oignons, l'ail, le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma, le paprika, l'huile de table et d'olive. laisser...
