Dafina
Dafina juive Marocaine
Dans Viandes Juives
La veille faire tremper les pois chiches dans une bassine. Disposer dans une grande marmite les pois chiches, la tête d'ail puis ajouter par dessus la viande ainsi que le pied de boeuf. Faire...
La Dafina
Dans Tajines Marocains
Dans un faitout, mettez l'oignon non pelé, les pois chiches trempés, les dattes dénoyautées, les feuilles de laurier, la noix de muscade, 1 c. à c. de safran, le macis, la cannelle, le ras el...
Tfina aadame de sousse - Dafina de Pessah
Dans Viandes Juives
Préparer la osbana, la placer dans une casserole, la recouvrir d'eau et poser sur un feu doux sans couvrir. Enlever au couteau les feuilles des artichauts en laissant les parties comestibles ;...
