Name: Tajine rapide au poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 600g de blanc de poulet sans peau, coupé en gros petits dés; 2 cuillères à café de mélange d'épices Marocaines; 1 gros oignon coupé quartiers et en tranches; 10 pruneaux dénoyautés, grossièrement hachées; 1/4 tasse de raisins secs; 2 tasse s de bouillon de poulet; 1/2 c. à thé de paprika doux; 4 gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge,; sel et poivre; 1/2 cuillères à café de cumin en poudre; 1/2 cuillère à café de coriandre; 1 /2 cuillère à café de curcuma; 1/4 c. à thé de cannelle, quelques pincées; Feuilles de coriandre hachées

Chauffer un grand tajine à feu moyen. Ajouter l?huile d'olive extra vierge, et ajouter l'ail écrasé. Assaisonner le poulet avec le mélange d'épices. Faites cuire les morceaux de poulet 2 minutes de chaque côté puis ajouter les oignons, les pruneaux, des raisins secs et le bouillon.

Couvrir le tajine, le feu. Faites cuire le tajine à couvercle jusqu?à ce que le poulet soit bien cuit .

Découvrez le tajine et faites cuire encore 2 à 3 minutes pour épaissir la sauce. Ajustez l'assaisonnement, au goût, Servez le sur un lit de couscous. Garnir le tajine avec la coriandre hachée et quelques quartiers d’œufs durs .

Tajine rapide au poulet

Ingrédients

Préparation

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