Harira du Ramadan
(3 votes)
- Plat pour :6 personnes
- Préparation :0:25
- Cuisson :0:45
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Mettez l'agneau, le beurre, le céleri, l'oignon, le persil et la coriandre dans une grande casserole et mélanger à feu doux pendant 5 minutes. Ajouter les tomates et faire cuire pendant 10-15 minutes.
Ajouter 2 litres d'eau, les lentilles égouttées, pois chiches et les épices (sauf pour le sel) et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 heures.
Lorsque les pois chiches et les lentilles soient tendres, ajouter la farine de maïs, mélangée dans l'eau froide pour une pâte homogène.
Lorsque la soupe a légèrement épaissie, ajouter les vermicelles et laisser mijoter pendant 2 minutes de plus.
Enfin de cuisson ajouter le citron mélangé à l?oeuf. Ajuster l?assaisonnement, ajouter sel et poivre au goût.
Servir dans des bols avec des rondelles de citron ainsi que des figues sèches et des dates.
Remarque(s)
Aucune remarque pour cette recette.
