Bissara
- Préparation : 10min
- Cuisson : 45min
- Difficulté : facile
- Prix : pas cher
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 500 de fèves sèches décortiquées et concassées
- 2 gousse d?ail
- 1 cuill. à soupe de cumin en poudre
- 1 cuill. à soupe de piment doux
- 1/2 verre d'huile d'olive
- Le jus d?un citron
- Sel et poivre
- Harissa facultative
Préparation de la recette
Mettez les fèves et les gousses d'ail à cuire dans un faitout dans 1.5L d'eau pendant 35 minutes. Passez le tout au moulin à légumes. La soupe doit être liquide. N'hésitez pas à ajouter de l'eau.
Mettez la soupe dans un faitout, ajouter le cumin, le piment, le jus de citron, le poivre, le sel et l?huile d?olive, laissez mijoter 10 à 15 mn.
Servez la soupe bien chaude. Parsemer de paprika et de cumin et une petite cuire d'huile d'olive.