Soupe Mhamsa

Name: Soupe Mhamsa
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 grand bol de mhamsa; menthe sauvage (fou) fraîche; 1 litre et 1/2 d'eau; 5 gousses d'ail écrasées; 2 c. à.s. de feuilles de menthe sauvage fliou séchées; 2 c. à.s. d'huile d'olive; 2 c. à. s. de farine; 1 petit verre d'eau; du sel

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Plat pour :4 personnes
Préparation :0:25
Cuisson :0:30
Difficulté :facile

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Ingrédients

1 grand bol de mhamsa
menthe sauvage (fou) fraîche
1 litre et 1/2 d'eau
5 gousses d'ail écrasées
2 c. à.s. de feuilles de menthe sauvage fliou séchées
2 c. à.s. d'huile d'olive
2 c. à. s. de farine
1 petit verre d'eau
du sel

Préparation

Dans une marmite, porter à ébullition 1 litre et /2 d'eau avec le sel, l'ail, l'huile d'olive et les feuilles de fliou frottées entre les mains.

Diluer la farine dans un petit verre d'eau, la verser dans la marmite et remuer constamment pour éviter la formation de grumeaux. Après 10 mn. de cuisson ajouter la m'hamsa et à remuer de temps à autre.

Servir le Soupe Mhamsa chaude garnie de feuilles de fliou fraîche.