Ghoriba au beurre- Bahla

Mélanger, dans une terrine (ou dans un robot), la farine, le beurre fondu, l?huile, les graines de sésame, le sucre et la pincée de sel. Travaillez énergiquement pendant un bon moment, c?est l?un des secrets de cette pâtisserie.

Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant toute une nuit, ou si vous la préparez en matinée, cuire en fin de soirée, cela aide à avoir de jolies Ghoribas bien craquelées .

Préchauffez le four. Confectionnez des petites boules, les disposer séparément sur une tôle et enfourner.

Bien surveiller la cuisson. Saupoudrez vos Ghoribas avec du sucre en poudre pour plus de goût et dégustez avec un bon thé à la menthe.