Mini cake aux raisins secs

1. Préchauffer le four à 220 °C. Garnir les moules à muffins de 20 à 24 godets de papier.

2. Tamiser la farine,la levure et le sel dans une terrine. Ajouter

le sucre et les raisins secs. Faire un puits au centre. Incorporer la crème, le beurre et l'essence de vanille aux ingrédients secs. Mélanger à l'aide d'une cuillère de bois.

3. Répartir dans les moules. Faire cuire au four de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent, piqué dans la pâte, en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Servir les mini cake chauds ou froids