Biscuits à la cannelle

1. Préchauffez le four (180° C). Graissez un moule et garnissez-le de papier sulfurisé_ Unissez les carottes, les raisins secs, les noix et le sucre, puis additionnez une terrine. Avec une cuiller métallique, mélangez tour à tout le lait et la farine et la levure, jusqu'à cc que la pâte soit onctueuse.

Garnissez votre moule et lissez la surface de la pâte. Enfournez 30 min_ Vérifiez la cuisson en piquant le centre du biscuit avec la pointe

les oeufs et l'huile.

2. Incorporez la farine, les épices et le bicarbonate. Mélangez avec une spatule en bois d'un couteau qui doit ressortir propre. Attendez 5 min avant de démouler sur plaque métallique pour faire refroidir.

3. Quand le biscuit est encore chaud, nappez-le avec du beurre fondu et saupoudrez-le avec le sucre et la cannelle mélangés.