Pain brioché

Dans un grand plat mélanger tous les ingrédients ensemble ajouter l'eau en dernier jusqu'à obtenir un pâton

le pétrir pendant 3 à 5 mn à la main juste pour lisser la pâte. Laisser reposer en couvrant avec un linge pendant 10 à 15 mn

Ensuite diviser le pâton en 12 pièces. Former des boules et les aplatir les disposer directement sur la plaque du four les couvrir de papier film

laisser lever près d'une source de chaleur ou comme moi dans le four ( pas trop chaud ) chauffé au préalable pas trop fort puis éteint

Laisser lever pour moi 30 mn à suffit (la pâte doit doubler de volume ). Ensuite les badigeonner de jaune d'oeuf + très peu de lait

faire la déco (ici j'ai utilisé la pince à gâteau naqach )ils s'affaissent un peu c'est normal

Ensuite faire cuire le pain brioché 15 à 20mn à 180°C.