Ghoriba Mlouza

Name: Ghoriba Mlouza
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 10
Cuisine: Maroc
Ingredients: 1 kg d?amandes mondées et hachées; 7 oeufs battus; 250 g de sucre semoule; 1 sachet de levure chimique; 200 g de semoule fine; eau de fleur d?oranger; sucre glace; 1 zeste de citron râpé

(1 vote)

5 1

Plat pour :10 personnes
Préparation :0:45
Cuisson :0:20
Difficulté :facile

Imprimer

Ingrédients

1 kg d?amandes mondées et hachées
7 oeufs battus
250 g de sucre semoule
1 sachet de levure chimique
200 g de semoule fine
eau de fleur d?oranger
sucre glace
1 zeste de citron râpé

Préparation

Mélanger dans un récipient les oeufs battus, le sucre semoule, la levure et le zeste du citron. Ajouter peu à peu les amandes hachées et la semoule. Travailler énergiquement ce mélange jusqu?à obtenir une pâte molle.

Humecter les mains à l?eau de fleur d?oranger, prélever gros comme une noix de pâte, en faire une boule et l'aplatir très légèrement en la posant sur un fond de sucre glace. Les ranger sur une plaque huilée, face sucrée vers le haut.

Cuire les Mlouza à four moyen (th : 5-6) pendant 20 à 25 mn.