Name: Croquettes de riz au poulet
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Maroc
Ingredients: 250g de viande hachée; 200 g de riz rond; 2 c.à.s. d'huile de table; 2 c.à.s. de jus de citron; 3 gousses d'ail écrasées; 1 c.à.s. de coriandre hachée; 1 c.à.s. de persil haché; 2 c.à.s. de fromage râpé; 1 c.à.s de carotte râpée; du sel et du poivre; Friture :; 1 oeuf battu; 100 g de chapelure; de l'huile

Dans une casserole sur feu moyen, faire pocher le riz dans l'eau salée. Égoutter le riz et le passer au mixeur. Disposer la mixture dans un récipient.

Ajouter au riz la viande hachée, l'huile, le sel, le poivre, le jus de citron, l'ail, le persil, la coriandre, le fromage râpé et la carotte râpée. Mélanger le tout.