Tarte feuilletée aux oignons

Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).

Étalez la pâte feuilletée au rouleau à 2-3 mm d'épaisseur et foncez-en un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre.

Pelez les oignons et taillez-les en fines lamelles. Dans une casserole, faites chauffer l'huile, ajoutez les oignons et faites-les cuire 15 minutes sur feu doux en remuant régulièrement. Réservez-les sur une assiette.

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sel, le poivre et la farine, mélangez, puis ajoutez la crème liquide.

Dans un récipient, faites tremper le pain avec le vin blanc. Mélangez le tout puis incorporez-le au mélange précédent en remuant bien. Ajoutez ensuite les oignons.

Versez le tout dans le moule à tarte et faites cuire 45 minutes.