Poissons tunisiens Page : 2
Marmite du pêcheur
Dans Poissons Tunisiens
Coupez le poisson en morceaux de 2 cm. Décortiquez les crevettes et retirez les veines, mais laissez la queue. Grattez les moules. Faites revenir l'oignon et les courgettes à feu doux dans...
Daurade à la tunisienne
Dans Poissons Tunisiens
Piler ail persil piment rouge avec deux noix de beurre salé. Ecailler et vider une daurade. Mettre la pommade dans le poisson et celui-ci sur un plat avec du beurre. Cuire au four la daurade une...
Poisson à la Tunisienne
Dans Poissons Tunisiens
Lavez et épongez la lotte. Coupez-la en cubes en éliminant l'arête centrale et la peau. Faites chauffer 5 cl d'huile d'olive dans une poêle, faites-y revenir les morceaux de lotte de tous les...
Pizza aux fruits de mer
Dans Poissons Tunisiens
Abaisser la pâte et former un disque. Le poser sur une tôle et le badigeonner d'huile. Etendre la concassée de tomates sur la pâte. Répartir les moules, les crevettes, les olives et de fines...
Maaquouda au mérou
Dans Poissons Tunisiens
Laver la tranche de mérou, la couper en morceaux, la faire cuire a l'eau salée, l' égoutter et l'émietter. Faire cuire les pommes de terre a l'eau salée,les peler et les écraser. Hacher...
Kefta de poisson
Dans Poissons Tunisiens
Dans un saladier, on met 1/3 de chair de poisson haché, 1/3 de mie de pain pressée, 1/3 de mélange persil/oignon et l?ail écrasé. On ajoute le sel, le poivre, 1 cuillère à café d?harissa,...
Paella Tunisienne-Couseïla
Dans Poissons Tunisiens
Dans une poêle spéciale paella , faites revenir, avec 1l?huile d?olive, les côtelettes d?agneau et les cuisses de poulet, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorées de tous les côtés. Découper...
Daurade aux olives vertes et au citron
Dans Poissons Tunisiens
Lavez soigneusement la daurade et coupez-la en belles tranches. Lavez bien les olives. Pelez l'ail et coupez-le en rondelles. Pressez le jus de 3 citrons, coupez les 2 citrons restants en rondelles....
